В современном мире существует довольно много площадок для выяснения отношений. Дискуссии в философских журналах, идеологические споры на разного рода дебатах, вопрос о том, на чем делать окрошку и даже рэп-баттлы. Но одним из самых малозаметных и, в то же время, ожесточенных мест для утверждения собственной исключительности является список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Не стоит путать этот список со списком материального наследия, в который включаются памятники истории и архитектуры. За включение в список нематериального наследия обычно бьются страны, у которых и с материальным наследием может быть всё в порядке. Но тут важно победить оппонента. Многие помнят долгий спор Армении и Азербайджана из-за лаваша. А также эпическую битву за долму. Ливан с Израилем спорят за хумус, Турция и Греция — за пахлаву. А Пакистан с Индией — за рис Басмати.
И вот одержана очередная победа. В список нематериального наследия был включен украинский борщ. Точнее, цитирую: «культура приготовления украинского борща».
В пояснительном документе ЮНЕСКО сказано так: «Дело крайней срочности». А дальше написано, что практика приготовления борща «восходит к столетиям». И что борщ используется в народных обрядах, восхваляется в народных песнях и сказках. Ну то есть древнее блюдо. Хотя и готовится с использованием картофеля, который восточные славяне стали употреблять только в XVII веке. В то время как само слово борщ происходит от названия растения борщевик. Не тот ядовитый борщевик Сосновского, с которым мы сейчас все боремся. А борщевик обыкновенный. Он не ядовитый. И изначально делали из него.
Впрочем, оставим эти интересные детали историкам кулинарии и продолжим чтение удивительного пояснительного документа.
Итак, чем объясняется «крайная срочность». Оказывается, в результате происходящих сейчас на Украине событий культура приготовления борща ныне в опасности. Во-первых, носители этой культуры вытесняются из их культурных контекстов. А во-вторых, лишаются доступа к необходимым для приготовления борща овощам. И поэтому необходимо срочно внести культуру приготовления украинского борща в список. Ну, чтоб не пропал.
Министр культуры Украины радостно заявил: «Победа в войне за борщ — наша!». Хотя никакой войны за борщ с Украиной никогда никогда и не вел. Наоборот — это Украина всегда отстаивала свое непонятно на чем основанное право на борщ. Когда комик Андрей Бочаров написал пост про «русский борщ» — это вызвало совершенно невероятную по ожесточенности и объему дискуссию в 11 тысяч комментариев. И угадайте, кто эту дискуссию инициировал.
Так что ЮНЕСКО не стоило так волноваться. Даже если Украина вдруг утратит культуру приготовления борща — то она сохранится в каждой русской семье.
И мы поможем восстановить.
Взято отсюда